Minerais

Cálcio ( Ca )
Principais benefícios: Formação e manutenção de ossos e dentes, coagulação do sangue, contração muscular, impulsos nervosos.
Fonte: Leite e derivados, vegetais de folhas verde-escuras, peixes e frutos do mar.

Cloro ( Cl )
Principais benefícios: Formação óssea, manutenção no desgaste ósseo, contração muscular, impulsos nervosos.  
Fonte: Leite e derivados, sardinha, hortaliças verde-escuras.

Enxofre ( S )
Principais benefícios: Componente de dois aminoácidos essenciais.  
Fonte: Alimentos ricos em proteínas.

Flúor ( F )

Principais benefícios: Redução da incidência de cáries dentárias.
Fonte:  Água potável, chá, café, verduras e hortaliças.

Fósforo ( P )
Principais benefícios: Manutenção da estrutura óssea, formação de energia, absorção e transporte de nutrientes.
Fonte: Carne, peixes, leite, legumes e vegetais.
 
Ferro (Fe )
Principais benefícios:
Transporte de oxigênio pelo sangue, conversão de vitamina A, processos metabólicos em geral.
Fonte: Vísceras, carne vermelha, peixes, vegetais verde-escuros e leguminosas ( feijão, lentilha, ervilha ).
  
Iodo ( I )
Principais benefícios: Estrutura química dos hormônios da tiróide.
Fonte:  Sal iodado, água, alimentos do mar ( camarão, ostra, lagosta ), espinafre e agrião de solos ricos em Iodo.

Magnésio ( Mg )
Principais benefícios:
Ativação de enzimas metabólicas, impulsos nervosos ( papel antagônico ao do cálcio ).
Fonte: Verduras, hortaliças, legumes ( principalmente os de cor verde, como o espinafre ), alimentos do mar, castanhas, cereais e produtos lácteos.

Potássio ( K )
Principais benefícios:
 Transmissão de impulsos nervosos, funcionamento do fígado, obtenção de energia.
Fonte:  Frutas ( laranja, banana, ameixa ), verduras e legumes.

Sódio ( Na )
Principais benefícios: Equilíbrio hídrico, promove o funcionamento de músculos e do metabolismo.    
Fonte: Sal de cozinha, derivados do leite, frutos do mar, temperos e alimentos processados (a maioria).

Fonte: Larousse da Dieta e da Nutrição /
microminerais:  http://www.dammous.com/nutri/nutrie/min2.asp
macrominerais:  http://www.dammous.com/nutri/nutrie/min3.asp

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